Borgogno

Derthona Timorasso dei Colli Tortonesi 2020

Derthona Timorasso dei Colli Tortonesi

Che vino è

Certificazioni

biologico

Come berlo

Le domande al sommelier

6°-8°

Minerali, idrocarburi, frutta e miele

In bocca risulta secco, largo, caldo e morbido, dominato da un buon equilibrio tra alti tenori di alcool ed alto contenuto in acidi organici; non presenta spigoli, ma emerge un corpo equilibrato e molto persistente

Il Derthona si abbina perfettamente a ricette ricche, a piatti di pesce come alici, capesante, ma anche agli antipasti della cucina piemontese come l’insalata russa e il vitello tonnato

2019, la nostra prima vendemmia certificata biologica

Dai 10 ai 20 anni

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Nessuna

Sistema di allevamento

Guyot

Uve

100% Timorasso

Densità dell’impianto

5000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

Fine Settembre

Esposizione e altitudine

Sud-ovest/ Sud-est

Tipologia di terreno

Argille bianche con strati di sabbie e marne calcaree

Grado alcolico %

14.0

Affinamento

Affinamento in acciaio per 10 mesi e successivamente 7 mesi di affinamento in bottiglia

Approfondimento

Due parole sul vino

Il nostro Barolo bianco. Un vitigno autoctono che dona vita ad un vino strordinario, dal grande potenziale di affinamento. Ci piace trovare il Barolo di ogni territorio e per noi il Timorasso rappresenta questo. Derthona, nome romano della città di Tortona perchè è proprio qui, sui Colli Tortonesi che abbiamo i nostri 7 ettari vitati

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Cantina

Borgogno

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