Borgogno
Langhe Ancum 2021
18,50€
La spedizione è gratuita sopra i 99 €
Potrai bere questo vino dal 20 aprile 2024.
Consegna solo in Italia in 48/72 ore lavorative
Qualità e provenienza garantita dal circuito 101 Vini
Che vino è
Certificazioni
Come berlo
Le domande al sommelier
A quale temperatura va servito?
18° C
Quali sono i profumi dominanti?
Note di frutta rossa croccante, come ciliegia e fragola, con una grande ed esplosiva concentrazione. Emergono sentori speziati
Come si presenta al gusto?
Al palato la trama tannica è compatta che dona una sensazione minerale e sapida, tipica di un dolcetto che esprime tutta la sua eleganza
Come lo posso abbinare?
Salumi, acciughe al verde ed i capunet (involtini di cavolo), ma eventualmente anche carni bianche delicate
Due info per fare bella figura?
Il Dolcetto è il vino rosso tipico della storia langarola. La concentrazione di frutto e la freschezza sono le sue caratteristiche identitarie che lo rendono inconfondibile
Quanto tempo posso tenerlo in cantina?
2 - 3 anni
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Informazioni
I dati tecnici
Denominazione
Langhe DOC Rosso
Sistema di allevamento
Guyot
Uve
100% Dolcetto
Densità dell’impianto
4000 ceppi/ha
Epoca di vendemmia
Metà Settembre
Esposizione e altitudine
Sud - Ovest
Tipologia di terreno
Argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree
Grado alcolico %
13.5
Affinamento
In seguito alla vendemmia manuale, si effettua una sgranellatura dell'acino senza pressatura. Segue una fermentazione in cemento. Affinamento per 6 mesi sempre in cemento e termina con circa 3 mesi di riposo in bottiglia
Approfondimento
Due parole sul vino
Il nostro cru di Dolcetto, un appezzamento unico, Ancum, a Madonna di Como in una delle aree più vocate per la produzione di questo tipo di uva
Borgogno, dove la passione per il vino prende forma
Cantina
Borgogno
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