Carranco

Etna Bianco Villa dei Baroni 2021

Etna Bianco Villa dei Baroni

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

10°-12°

Il bouquet è complesso, con sentori fruttati di mela verde e pompelmo, ma anche di pesca bianca matura. A questi aromi si accompagnano note di erbe aromatiche e floreali, come il biancospino

Al palato è intenso e avvolgente. L’acidità, la sapidità e le spiccate note minerali donano freschezza e potenza ad un vino sicuramente vocato per un lungo invecchiamento in bottiglia

Antipasti e piatti di pesce, ma anche carni bianche e formaggi

Sapete che il nome "Carricante" deriva dalla grande abbondanza di uva che poduce questo vitigno?  Questo voleva dire quindi carri ricchi di uve!

Un bianco che si presta bene ad affinare, anche per anni. Nel tempo emerge la sua struttura e mineralità

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Etna bianco DOC

Sistema di allevamento

Cordone Speronato

Uve

Carricante

Densità dell’impianto

4000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

Fine Settembre

Esposizione e altitudine

Nord/Sud

Tipologia di terreno

Terreni vulcanici

Grado alcolico %

12.5

Affinamento

La fermentazione avviene in vasche in acciaio e/o cemento a temperature  controllate di 15- 16°C; i vini vengono poi affinati in cemento per circa 6/7 mesi sulle fecce fini

Approfondimento

Due parole sul vino

Nasce dalle uve di carricante, vitigno da sempre coltivato sulle pendici del vulcano. Siamo sul lato nord dell'Etna, quello da sempre più vocato per la produzione vitivinicola. Grazie ad un suolo vulcanico unico e dall'incontro del know how tra Borgogno e Tornatore, l'Etna Bianco Villa dei Baroni racchiude perfettamente la nostra identità, in un equilibrio tra tradizione e futuro

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Carranco, dove la passione per il vino prende forma
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Cantina

Carranco

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