Casa E. di Mirafiore

Alta Langa Blanc de Noir 2019

Alta Langa Blanc de Noir

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

8°-10° C

Frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane

Perlage fine e persistente. Si percepisce subito la grande struttura del Pinot Nero. La spuma esalta gli aromi percepiti al naso. Lungo finale, fresco e di ottima sapidità

Formaggi stagionati, antipasti, piatti di pesce e crostacei

Spumante metodo classico di grande struttura. Ottenuto da uve Pinot Nero, esprime grande verticalità in bocca e un bel carattere. La finezza è la sua caratteristica principale

3/4 anni

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Alta Langa DOCG

Sistema di allevamento

Guyot

Uve

100% Pinot Nero

Densità dell’impianto

4300 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

Fine Agosto, inizio Settembre

Esposizione e altitudine

Est

Tipologia di terreno

Argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree

Grado alcolico %

12.5

Affinamento

Spremitura soffice e delicata finalizzata ad ottenere il 50% di resa in mosto fiore. Segue un periodo di maturazione sui propri lieviti di almeno 36 mesi

Approfondimento

Due parole sul vino

La bollicina dalla grande struttura

Scarica la scheda tecnica

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Dal cinema

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Cantina

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