La Certosa di Belriguardo

Rosso Toscano Baccano 2019

Rosso Toscano Baccano

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

10°-12°

Bouquet di aromi primari e secondari, quali frutti rossi, fiori e sentori erbacei

E' un vino fresco ad alta acidità con un aroma in bocca dal sentore vanigliato

Ideale per antipasti e primi di carne poiché grazie all'alta acidità accompagnata dal connubio del salato si crea un equilibrio perfetto

Da servire leggermente fresco, specialmente d'estate. Si consiglia di utilizzare calici adatti così da godere al meglio del suo profumo

Il plateau di maturazione è di 5 anni circa

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Toscana Rosso IGT

Sistema di allevamento

Cordone Speronato

Uve

80% Sangiovese, 20% Syrah

Densità dell’impianto

4.000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

Fine Settembre

Esposizione e altitudine

Sud

Tipologia di terreno

Suoli ricchi di argille calcaree

Grado alcolico %

13.5

Affinamento

Prima in acciaio per 3 mesi dopodiché per 6 mesi in vecchie barrique di rovere francese, le quali garantiscono un affinamento corposo ma raffinato

Approfondimento

Due parole sul vino

Baccano invita subito al secondo bicchiere. Si lascia godere fino all’ultima goccia,  “gioioso”  e  molto profumato; la  sua etichetta richiama, con l’eclissi di luna e sole, la possibilità di essere gustato sia di giorno che di notte

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La Certosa di Belriguardo

Cantina

La Certosa di Belriguardo

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