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L’invaiatura, il colore del grappolo e la fotosintesi che scompare.
La clorofilla interviene nel processo di fotosintesi e nel vigneto la troviamo sia nelle foglie sia nel grappolo stesso che inizialmente svolge la fotosintesi. I grappoli, a differenza delle foglie che svolgono la fotosintesi fino alla loro caduta fino all’inizio dell’autunno, svolgono la fotosintesi solo nella fase erbacea (ed appaiono infatti verdi per questo motivo...