Consigliere
Stefano Quaglierini
I video
Dal cinema
Dalle Stalle alle Stelle con Walter Massa
Padre del Derthona, Walter Massa si racconta a Vinocrazia
Dal cinema
Da influencer a produttori di vino con Enoblogger e Italian Wines - Vinocrazia
Intervista a grandi produttori del vino, dove ognuno può dire quello che pensa, senza preconcetti, schemi e blocchi mentali.
Dal cinema
Foliage e Autunno in Vigna
Vediamo insieme i cambiamenti che avvengono all'interno della vigna d'autunno
Dal cinema
La Svinatura
Ecco cosa succede al vino, una volta ottenuto dopo la fermentazione alcolica
Dal cinema
Serralunga Day Vlog
Il racconto della giornata a Fontanafredda dedicata all’anteprima dei Barolo Serralunga 2020
Dal cinema
Curiosità sulla Vendemmia ?
Come capire se le uve sono mature e il livello di zuccheri è idoneo per la vendemmia
Dal cinema
Vinificazione a Cappello Sommerso
Vediamo una delle tecniche usate per la vinificazione della Gran Selezione di Cornia a Colombaio
Dal cinema
I Vigneti delle Gran Selezione ?
Scopriamo le peculiarità dei 3 diversi vigneti delle Gran Selezione di Colombaio di Cencio
Dal cinema
Zonazione e Chianti Classico
Focus sulle zone del Chianti Classico per capire le unicità che può dare al vino.
Dal cinema
Fase Erbacea: l’acino inizia a crescere
Un focus su questa importante fase di cresciuta del grappolo, prima che inizi a prendere colore durante l’invaiatura.
Dal cinema
La storia di Colombaio di Cencio
Dalla progettazione della cantina alla zonazione per la Gran Selezione, le novità di Colombaio oggi
Dal cinema
La Gran Selezione e l’Importanza dei Single Vineyards ?
3 nuovi Cru di Colombaio di Cencio per esprimere le potenzialità del Sangiovese di Gaiole ?
Dal cinema
Preservare il frutto nel vino.
Sempre più attuale come stile di vino e di vinificazione quella di preservare la fragranza fruttata nei profumi e nei sapori.
Dal cinema
Il Cemento nel Vino.
Insieme a Stefano Quaglierini di @italian_wines parliamo dei molteplici usi del cemento per la vinificazione, l'affinamento e lo stoccaggio
Dal cinema
Point of View in Vigna: il Germogliamento.
Le peculiarità del germogliamento, perché è importante per la vite e che cosa può fare un agricoltore per evitare danni in questa fase.
Dal cinema
Il Pianto della Vite.
Oggi vediamo questo processo che segna la ripresa vegetativa della vite dopo il riposo.
Dal cinema
La Neve porta pericoli per la Vigna?
Vediamo insieme se la neve può portare danni alla vigna e in base a che periodo il freddo danneggia maggiormente la vite.
Dal cinema
La Vita di una Vite.
la durata di vita di una vite, quanti anni ci vogliono perché inizi ad essere produttiva e quanti perché arrivi a piena maturità.
Dal cinema
Come difendersi da uno degli insetti più dannosi per il vigneto.
Parliamo di insetti e in particolare di tignoletta e di come difendersi con la confusione sessuale.
Dal cinema
Anteprima Barolo Fontanafredda Vigna La Villa e Vigna La Delizia 2019.
Il racconto della giornata in anteprima da Fontanafredda per il lancio dei "nuovi" Cru di Barolo presto disponibili sul sito.
Dal cinema
Regolare la Produzione in Vigna dalla Potatura.
Vediamo come la produzione è regolata a partire dalla prima operazione in vigneto del nuovo anno: la potatura.
Dal cinema
La Vite in Riposo Invernale.
Che cosa fa la vite durante l'inverno? e quali sono i segnali della pianta che indicano l'arrivo della primavera?
Dal cinema
Umidità in Cantina.
Andiamo ad approfondire alcune curiosità di cantina capendo il perché la temperatura e l'umidità sono controllate.
Dal cinema
La Prima e la Seconda Fermentazione del Vino.
In questo video andiamo ad approfondire quali sono le fermentazioni del vino ed alcune curiosità storiche.
Dal cinema
Point of View in Vigna: Foliage
Oggi approfondiamo uno dei momenti più suggestivi dell’anno: l’autunno in vigneto.
Dal cinema
Perché è Importante l'Affinamento del Vino?
Con Stefano Quaglierini di @italian_wines andiamo ad approfondire l'affinamento nel vino e come cambia all'interno delle botti di legno.
Dal cinema
Point of in Cantina: Svinatura
In questa rubrica scopriamo tutti i procedimenti per ottenere un vino.
Dal cinema
Point of View in Vigna: Maturazione del Grappolo.
Le due maturazioni del grappolo e perché è importante che siano il più possibile vicine per decidere il momento di raccolta.
Dal cinema
Point of View in Vigna: l'Invaiatura del Grappolo.
Con Stefano Quaglierini di @italian_wines andiamo a scoprire attraverso questa rubrica i cambiamenti che avvengono all'interno del vigneto.
Dal cinema
Point of View in Vigna: Fase Erbacea del Grappolo.
Con Stefano Quaglierini di @italian_wines andiamo a scoprire attraverso questa rubrica i cambiamenti che avvengono all'interno del vigneto.
Dal cinema
Point of View in Vigna: la Cimatura.
Con Stefano Quaglierini di @italian_wines andiamo a scoprire attraverso questa rubrica i cambiamenti che avvengono all'interno del vigneto.
Dal cinema
Point of View in Vigna: la Fioritura
Con Stefano Quaglierini di @italian_wines andiamo a scoprire attraverso questa rubrica i cambiamenti che avvengono all'interno del vigneto.
Dal cinema
Stefano Quaglierini ci dà il benvenuto su 101 Vini
Stefano Quaglierini, divulgatore enologico sul canale Instagram di @italian_wines, ci introduce alla sua visione del mondo del vino.
Mmm
Non c'è molta attività..