Carranco

Etna Bianco Contrada Carranco 2021

Etna Bianco Contrada Carranco

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

10°-12°C

Al naso un bouquet ricco e variegato con note che ricordano gli agrumi, come arancia e limone. Intense note di zenzero.

Al palato mineralità, salinità e piacevole acidità che dona croccantezza.

Antipasti e piatti di pesce, ma anche carni bianche e formaggi.

Contrada Carranco è un'area speciale e la sua particolarità è la presenza di una vecchia vigna che è unica: sono viti ad alberello impiantate su piccoli terrazzamenti.

Un bianco che si presta bene ad affinare, anche per anni. Nel tempo emerge la sua strauttura e mineralità.

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Etna bianco DOC

Sistema di allevamento

Alberello

Uve

100% Carricante

Densità dell’impianto

6000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

Fine settembre

Esposizione e altitudine

Nord

Tipologia di terreno

Terreni vulcanici

Grado alcolico %

13.0

Affinamento

Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 15-16°C. Successivamente dopo 3-4 giorni di fermentazione il vino viene trasferito in botti di rovere da 225lt per finire la fermentazione alcolica. Il vino finisce poi il suo periodo di affinamento sempre in botti di rovere francesce tostate a “fumo” per 8/12 mesi prima della messa in bottiglia.

Approfondimento

Due parole sul vino

Un vino proveniente da un'area particolare, chiamata Contrada Carranco.

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Carranco, dove la passione per il vino prende forma
Dal cinema

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Cantina

Carranco

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