Fontanafredda

Barolo Proprietà in Fontanafredda 2017

Barolo Proprietà in Fontanafredda

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

18-20 °C

Ricco di profumi che ricordano la piccola frutta rossa e la viola, inoltre è percettibile un sentore di rosa e ciliegia

L'ingresso è fresco con tannini fitti e setosi: è un vino morbido e rotondo con note terziarie. Sono percettibili sentori di sottobosco, tabacco e cuoio

Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto

La temperatura ideale di servizio per un vino così strutturato è tra i 16°-18°. Inoltre, si consiglia l'apertura della bottiglia qualche ora precedente al consumo, per far esprimere al meglio le potenzialità

Il periodo di invecchiamento è maggiore di dieci anni

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Barolo DOCG

Sistema di allevamento

Guyot

Uve

100% Nebbiolo

Densità dell’impianto

4.000 - 5.000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

I-II decade di Ottobre

Esposizione e altitudine

Sud / Sud-Ovest

Tipologia di terreno

Terreni ricchi di marne calcaree e argille

Grado alcolico %

14.0

Affinamento

Segue un periodo di maturazione di 2 anni in botti di medie e grandi dimensioni, dopodichè esegue un affinamento in bottiglia, per un totale di 38 mesi

Approfondimento

Due parole sul vino

Unico per la sua finezza ed eleganza, il Barolo Proprietà in Fontanafredda è un cru che si sviluppa completamente nella tenuta dell'azienda a Serralunga d'Alba 

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