Il Colombaio di Cencio
Toscana Colombaio Bianco 2020
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11,00€
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Potrai bere questo vino dal 28 aprile 2024.
Consegna solo in Italia in 48/72 ore lavorative
Qualità e provenienza garantita dal circuito 101 Vini
Che vino è
Come berlo
Le domande al sommelier
A quale temperatura va servito?
16°-18 °C
Quali sono i profumi dominanti?
Complesse ed eleganti note fruttate e floreali, macchia mediterranea e note speziate
Come si presenta al gusto?
Ottima freschezza che invita il sorso, le note fruttate e floreali sono accompagnate da una leggera nota di vaniglia
Come lo posso abbinare?
Antipasti di pesce, primi e secondi di carne leggeri
Due info per fare bella figura?
Colombaio di Cencio rappresenta un'icona del Chianti Classico. In questo versione bianca vuole riportare la tradizione nel presente utilizzando tecniche moderne
Quanto tempo posso tenerlo in cantina?
2/3 anni
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Informazioni
I dati tecnici
Denominazione
Toscana Bianco IGT
Sistema di allevamento
Cordone Speronato
Uve
Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco
Densità dell’impianto
4000-5000 ceppi/ha
Epoca di vendemmia
Fine Settembre, inizio Ottobre
Esposizione e altitudine
Sud-est
Tipologia di terreno
Argille bianche con strati di sabbie e marne calcaree
Grado alcolico %
12.0
Affinamento
Segue una processo di macerazione pellicolare. L'affinamento di circa 6 mesi viene svolto per un 50% in acciaio e un 50% in botti grandi di rovere
Approfondimento
Due parole sul vino
La tradizione che si evolve
Il Colombaio di Cencio, dove la passione per il vino prende forma
Cantina
Il Colombaio di Cencio
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