Il Colombaio di Cencio

Toscana Colombaio Bianco 2020

Toscana Colombaio Bianco

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

16°-18 °C

Complesse ed eleganti note fruttate e floreali, macchia mediterranea e note speziate

Ottima freschezza che invita il sorso, le note fruttate e floreali sono accompagnate da una leggera nota di vaniglia

Antipasti di pesce, primi e secondi di carne leggeri

Colombaio di Cencio rappresenta un'icona del Chianti Classico. In questo versione bianca vuole riportare la tradizione nel presente utilizzando tecniche moderne

2/3 anni

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Toscana Bianco IGT

Sistema di allevamento

Cordone Speronato

Uve

Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco

Densità dell’impianto

4000-5000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

Fine Settembre, inizio Ottobre

Esposizione e altitudine

Sud-est

Tipologia di terreno

Argille bianche con strati di sabbie e marne calcaree

Grado alcolico %

12.0

Affinamento

Segue una processo di macerazione pellicolare. L'affinamento di circa 6 mesi viene svolto per un 50% in acciaio e un 50% in botti grandi di rovere

Approfondimento

Due parole sul vino

La tradizione che si evolve

Scarica la scheda tecnica

Il Colombaio di Cencio, dove la passione per il vino prende forma
Dal cinema

Il Colombaio di Cencio, dove la passione per il vino prende forma

Cantina

Il Colombaio di Cencio

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