Fontanafredda

Barolo Vigna La Rosa 2017

Barolo Vigna La Rosa 2017 - Fontanafredda

Il Barolo Vigna La Rosa 2017 prodotto dalla cantina Fontanafredda nasce dalla vigna più storica e rappresentativa dell'azienda piemontese. Un Barolo Floreale, Fruttato, Elegante e Speziato, ottenuto da uve 100% Nebbiolo.

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

18°-20°

Il profumo è pronunciato ed intenso, ma mantiene una nota di gentilezza con importanti sentori di rosa appassita e viola. A naso si possono facilmente rilevare aromi terziari, tipici di un vino affinato in botte quali caffè e tabacco

In bocca la trama dei tannini è fitta e densa: l’ingresso è morbido, quasi vellutato, per poi esplodere in una sensazione di frutta ben bilanciata dalla freschezza acida. Il retrogusto è molto lungo ed è ricco

Gli abbinamenti più consoni sono i grandi piatti della tradizione piemontese, grazie ai quali esprime al meglio le sue potenzialità, dai tajarin al tartufo al brasato a lenta cottura

Consigliamo l'uso del decanter e di un bicchiere adatto ai grandi rossi, il quale possa concentrare i profumi e sviluppare al meglio il bouquet

Il periodo di maturazione del Barolo è alto: per alcune annata si raggiunge un invecchiamento di decenni se il prodotto è conservato a temperatura e modalità idonee

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Barolo DOCG

Sistema di allevamento

Guyot

Uve

100% Nebbiolo

Densità dell’impianto

4.000 - 5.000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

I - II decade di Ottobre

Esposizione e altitudine

Sud / Sud-Ovest

Tipologia di terreno

Terreni ricchi di marne calcaree e sabbie gialle

Grado alcolico %

14.0

Affinamento

Segue un periodo di maturazione di 1 anno in barriques di rovere di Allier. Segue un ulteriore anno in botti di Allier di 2-3 mila litri. Completa la maturazione in bottiglia per 1 anno

Approfondimento

Due parole sul vino

Nel cuore della M.G.A. Fontanafredda, nasce la vigna più storica e rappresentativa di Fontanafredda nominata "Vigna La Rosa". Prende il nome dalla Bella Rosina e non a caso questa lingua di terra ricca di sabbia, calcare e marna blu tipica di Serralunga, ricorda i profumi floreali della rosa. Un Barolo profondo, lungo e caldo

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Cantina

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