Serafini e Vidotto

Rosso dell'Abazia 2018

Rosso dell'Abazia  2018 - Serafini e Vidotto

Il Rosso dell'Abazia 2018 prodotto dalla cantina Serafini & Vidotto è il primo vino realizzato dall'azienda veneta, utilizzando le uve migliori di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot provenienti dalla vigne più vecchie. Al palato questo vino rosso risulta Strutturato, Tannico, Fruttato e Speziato.

Che vino è

Certificazioni

biologico

Come berlo

Le domande al sommelier

18-20° C

Un bouquet ricco e avvolgente che alterna note di frutta matura, come prugne rosse essiccate, amarene, e di agrumi canditi. In un secondo momento si distinguono nettamente i sentori più floreali, erbacei e balsamici

Complesso, corposo, armonico. I tannini sono maturi, di grande eleganze e ben integrati. Il finale lungo e persistente, si ritrovano tutte le sensazioni percepite all'olfatto

 Carni rosse, fagiano con salsa cacciatora e formaggi d’alpeggio stagionati

È il primo vino realizzato da Francesco e Antonello, utilizzando le uve migliori provenienti dalle vigne "più vecchie". In questi anni è diventato il nostro vino “icona”!

Più di 10 anni

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Montello Colli Asolani DOC

Sistema di allevamento

Guyot

Uve

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Densità dell’impianto

6.300 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

Fine Settembre, inizio Ottobre

Esposizione e altitudine

Est/Sud-Ovest

Tipologia di terreno

Terreni calcarei con argilla ferritizzata

Grado alcolico %

14.0

Affinamento

Ogni varietà affina separatamente in barrique nuova, 15-18 mesi, a seconda del vitigno e dell'annata

Approfondimento

Due parole sul vino

Pensavamo non si potesse fare di più, invece ci stupisce anno dopo anno. Un vino straordinario e pluripremiato dal Gambero Rosso!

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Serafini e Vidotto

Cantina

Serafini e Vidotto

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