Le Vigne di Zamò

Schioppettino 2018

Schioppettino

Che vino è

Come berlo

Le domande al sommelier

18°

Sensazioni di frutta rossa avvolta nel pepe nero, chiodi di garofano e cannella in abbinamento alle note di incenso, cuoio e caffè.

Al palato è armonico, complesso, di buona struttura, che consente di assaporare tutte le sensazioni olfattive.

Sposa tutti i piatti di selvaggina nobile, formaggi di malga stagionati e, a coloro che sono disposti ad osare suggeriamo di abbinare un invecchiato al cioccolato amaro.

Il suo nome deriva dal croccare degli acini se schiacciati.

Più di 5 anni

Informazioni

I dati tecnici
Denominazione

Friuli Colli Orientali DOC

Sistema di allevamento

Guyot

Uve

100% Schioppettino

Densità dell’impianto

5.500 ceppi/ha

Epoca di vendemmia

III decade di Settembre

Esposizione e altitudine

Ovest

Tipologia di terreno

Ponca

Grado alcolico %

13.0

Affinamento

La fermentazione malolattica avviene in barriques, il vino rimane per 18 mesi in affinamento prima di essere assemblato e imbottigliato. Altri 2 anni in bottiglia prima di uscire sul mercato.

Approfondimento

Due parole sul vino

Dal carattere emblematico e dal palato intenso

Scarica la scheda tecnica

Le Vigne di Zamò, dove la passione per il vino prende forma
Dal cinema

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Cantina

Le Vigne di Zamò

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